Sjećam se vrućih ljetnih dana kod bake na selu. Najveća radost, vrhunac tjedna, bio je sladoled. Ali ne bilo kakav.…
Browsing: HRANA I KUHANJE
Dobrodošli u vašu kulinarsku oazu! Naša misija je pretvoriti svakodnevno kuhanje u užitak. Zaronite u okuse Jadrana s našim provjerenim receptima za morske plodove. Osvježite jelovnik sezonskim idejama za voće i povrće. Zasladite život uz najfinije kolače i deserte. Ovdje ćete pronaći sve – od brzih recepata za početnike do savjeta uz koje svako jelo postaje remek-djelo.
Sjećam se prvog puta kad me nećak Luka, onako s pet godina i očima punim nade, pitao: “Striček, možemo napraviti…
Stojite u kuhinji. Miris kuhanih šljiva ispunjava zrak, sladak i nostalgičan, obećavajući pune staklenke zimnice koje će vas grijati u…
Miris ranog ljeta u mojoj kući uvijek je bio miris višanja. Ne bilo kakvih. Već onih koje je baka pažljivo…
Sjećam se kao danas. Miris kasnog ljeta u zraku, težak i sladak. Moje malene ruke, ljepljive od soka, pažljivo okreću…
Uskrs u mojoj kući oduvijek ima poseban miris. Miriše na svježe pečeni kruh, kuhanu šunku i, naravno, na bojanje jaja.…
Sjećate li se onog mirisa? Ne, ne onog divnog, slatkog mirisa bijele čokolade koja se lagano topi, obećavajući kremastu rapsodiju…
Poznata vam je scena? Stojite pred otvorenim hladnjakom, a pogled vam privlači ona bijela, plastična posudica. Mascarpone. Možda ste ga…
Svi smo bili tamo. Stojite ispred slastičarnice, divite se torti koja izgleda kao umjetničko djelo i mislite si: “Ja to…
Sjećam se kao da je bilo jučer. Ljetna jutra u malom mjestu u Istri, miris soli u zraku i djedove…
Sjećam se svog prvog susreta s hobotnicom koja nije bila na tanjuru. Bilo je to davno, u maloj kuhinji mog…
Sjećam se ljeta kod djeda na obali. Miris soli u zraku, cvrčci i onaj poseban, slatki miris svježe ribe koji…
Stoji ispred vas. Veličanstven tanjur. Na njemu, crveni i mirisni, leže škampi, svježe s roštilja ili okupani u božanstvenoj buzari.…
Dimljeni losos. Samo te dvije riječi dovoljne su da probude apetit. Njegova svilenkasta tekstura, bogat, ali nježan okus dima i…
Ona stoji tamo, u mračnom kutu vaše smočnice. Skromna, često zanemarena, čeka svojih pet minuta slave. Govorim, naravno, o konzervi…
Sjećam se kao dječak, kasna jesen u bakinoj kuhinji. Prozori su bili zamagljeni od pare, a cijelom se kućom širio…
Sjećam se kao da je bilo jučer. Ljeto na našem malom otoku, sol u zraku i Dida. Njegove su ruke,…
Sjećam se kao da je bilo jučer. Hladno jesensko jutro, magla se lijeno vuče po našem zagorskom dvorištu, a djed…
Sjećam se kao da je bilo jučer. Miris bakine kuhinje nedjeljom ujutro. Nije to bio miris ručka, ne još. Bio…
Sjećam se kao da je bilo jučer. Nedjeljno poslijepodne, kuhinja moje bake ispunjena mirisom juhe i pečenja, a na stolu…
Sjećam se toga kao da je bilo jučer. Miris koji bi se nedjeljom popodne širio iz bakine kuhinje. Nije to…
Sjećam se kao da je bilo jučer. Stajao sam u didovom vrtu, malen dječak opčinjen stablom koje je izgledalo kao…
Jesen ima svoj miris. To je miris vlažne zemlje, opalog lišća i, naravno, pečenog kestena. Dovoljno je samo proći gradskim…
Jesen. To je moja najdraža riječ. Dovoljno je da je izgovorim i odmah osjetim onaj oštri, svježi zrak u plućima,…
Sjećam se mirisa iz bakine kuhinje. Nije to bio miris kolača koji se peku, barem ne još. Bio je to…
Sjećam se kao da je bilo jučer. Hladni jesenski zrak, miris vlažne zemlje iz podruma i djedove ogromne, snažne ruke…
Sjećam se kao danas. Ruke mog dide, naborane i snažne od godina rada u polju, pažljivo su prebirale po svježe…
Sjećam se toga kao da je bilo jučer. Miris jeseni u zraku, pomiješan s onim oštrim, ali nekako ugodnim mirisom…
Sjećam se svog prvog susreta s avokadom. Bilo je to prije desetak godina, na polici jedne trgovine, gdje je stajao…
Sjećam se kao danas. Godinama sam skeptično gledao na avokado. Činio mi se kao nekakva precijenjena, zelena kaša koju svi…
Sjećam se svog prvog vrta. Bio je to mali komad zemlje iza kuće, pun entuzijazma i, iskreno, potpunog neznanja. Bacio…
Sjećam se tog dana kao da je bio jučer. Moj sin, tada prvašić, došao je iz škole s očima velikim…
Jesen stigne. Magla se polako spušta po dolinama, a zrak miriše na vlažnu zemlju i slatko truljenje lišća. U mom…
Sjećam se toga kao da je bilo jučer. Stajao sam u odjelu za voće i povrće, a ispred mene je…
Sjećam se svog prvog susreta s Medjool datuljom kao da je bilo jučer. Stajao sam na tržnici, promatrajući štand sa…
Ah, nar. To rajsko voće, prepuno sočnih, crvenih zrnaca koja pucaju u ustima poput malenih dragulja. Sjećam se kao klinac,…
Sjećam se kao klinac. Moja baka bi stavila novine po cijelom kuhinjskom stolu, zavezala pregaču i krenula u bitku. Bitku…
Sjećam se kao danas. Baka je na svom malom balkonu imala pravu džunglu. Svaka tegla imala je svoju priču, a…
Sjećam se svog prvog susreta s mangom. Bilo je to prije petnaestak godina u jednom supermarketu. Stajao sam ispred hrpe…
Proljeće za mene ima specifičan okus. To nije okus jagoda ili mlade salate, iako i njih obožavam. To je onaj…
Miris se širi cijelom kućom. Bogata aroma pirjanog luka, slatke paprike i sočnog mesa koje se satima krčka. Svi osjeti…
Gotovo da mogu osjetiti tu tihu optužbu s kuhinjskog pulta. Gleda me onako, napola pojeden, s koricom koja je jučer…
Fugiranje kamena. Zvuči jednostavno, zar ne? Samo pomiješaš malo praha s vodom i popuniš rupe. I ja sam tako mislio,…
Postoji nešto gotovo čarobno u mirisu svježe pečenog tijesta. Sjećate se mirisa bakinog kruha nedjeljom ujutro? E, pa, miris vruće,…
Sjećam se ljeta kod dede na selu. Zrak je mirisao na svježe pokošenu travu i toplo mlijeko. Deda bi svako…
Sjećam se kao da je bilo jučer. Imao sam možda sedam ili osam godina, a moja baka je stajala nagnuta…
Sjećam se kao danas. Godišnjica s mojom, tada još djevojkom, a danas suprugom. Htio sam se iskazati. Na meniju je…
Svi smo bili tamo. Stojite ispred mesnice, gledate u onaj savršeni komad junetine, sanjareći o nedjeljnom ručku. U mislima vam…
Sjećam se kao da je bilo jučer. Nedjeljni obiteljski ručak kod bake na selu. Miris koji se širio dvorištem bio…
Miris koji nas vraća u djetinjstvo. Zvuk hrskanja koji obećava kulinarski užitak. Toplina koja grije dušu i trbuh. To je…
Sjećam se ljetnih večeri s nonotom. Miris mora, soli i borovine. Sjedili bismo na staroj drvenoj barci, a jedino svjetlo…
Sjećam se tog popodneva kao da je bilo jučer. Cijela obitelj na okupu, miris ljeta u zraku, a ja, samoprozvani…
Ah, ćevapi. Samo tih šest slova dovoljno je da probudi sjećanja. Sjećanja na ljetne dane, na zvuk cvrčanja mesa na…
Zvuk. Sve počinje s tim zvukom. Onim glasnim, autoritativnim “TSSSSSS” u trenutku kada komad mesa savršene debljine i boje dodirne…
Sjećam se nedjeljnih ručkova kod bake. Cijela kuća mirisala bi na juhu, pečeni krumpir i, naravno, šnicle. Ali bakine šnicle…
Sjećam se nedjeljnih ručkova kod bake. Cijela kuća mirisala bi na juhu, pečeni krumpir i onaj jedan, specifičan zvuk –…
Postoje mirisi koji vas istog trena vrate u djetinjstvo. Miris svježe pokošene trave. Miris prvih kapi kiše na suhom asfaltu.…
Sjećam se kao da je bilo jučer. Ljetno popodne, miris dima s roštilja miješa se sa svježe pokošenom travom, a…
Sjećam se nedjeljnih jutara kod bake. Cijela kuća mirisala je na nešto posebno, nešto što se polako krčkalo na štednjaku…
Nedjelja je. Vani je sunčan, ali prohladan dan. Cijela obitelj je na okupu, a miris pečenja i bogatog umaka širi…
Sjećam se mirisa bakine kuhinje nedjeljom. Nije to bio miris sarme ili pečenja, već nešto puno uzbudljivije. Bio je to…
Sjećam se nedjeljnih ručkova kod bake. Cijela kuća mirisala bi na juhu, pečeno meso i, naravno, na njega. Njegovo veličanstvo,…
Sjećam se mirisa. Topao, kiselkast, opojan miris svježe pečenog kruha koji se širi kućom nedjeljom ujutro. To je miris koji…
Sjećam se toga kao da je bilo jučer. Ulazak u bakinu kuhinju, gdje bi me zapuhnuo najljepši miris na svijetu.…
Sjećam se kao danas. Malena kuhinja moje bake, zamagljeni prozori od pare i onaj miris. Taj božanstveni, topli miris svježe…
Sjećam se mirisa iz bakine kuhinje nedjeljom. Nije to bio miris pečenja ili kolača, već nešto puno dublje, zemljanije. Bio…
Sjećate li se mirisa koji se širio kućom na Uskrsno jutro dok ste bili dijete? To je miris koji se…
Sjećate li se onog nepogrešivog mirisa koji se širi zrakom tijekom vrućih ljetnih večeri? To je miris sreće, miris druženja…
Jeste li znali da doručak koji pojedete može doslovno oblikovati ostatak vašeg dana? Preskakanje doručka ili odabir brzih, šećerom ispunjenih…
Jeste li se ikada zapitali kako skuhati hrenovke tako da budu savršeno sočne, pune okusa i da ne popucaju? Iako…
Sjećate li se mirisa koji se širio kuhinjom nedjeljom ujutro? Onog slatkog, toplog mirisa mlijeka i vanilije koji je obećavao…
Jeste li znali da prosječno kućanstvo u Hrvatskoj pojede gotovo 4 kilograma graha godišnje? Ova skromna mahunarka nije samo dio…
Jeste li znali da je kukuruz, osnovni sastojak palente, stoljećima bio jedna od najvažnijih namirnica koja je othranila generacije naših…
Jeste li znali da više od 70% ljudi griješi u osnovnom omjeru vode i palente, što rezultira ili grudastom ili…
Jeste li znali da prosječan stanovnik Hrvatske pojede gotovo 200 jaja godišnje? Ova jednostavna namirnica, prisutna u gotovo svakom hladnjaku,…
Jeste li znali da je jaje jedna od rijetkih namirnica koju priroda stvara savršeno zapakiranu i punu hranjivih tvari? Ipak,…
Jeste li se ikada s frustracijom zapitali zašto vaša riža ispadne gnjecava, raskuhana ili, još gore, zagorjela i zalijepljena za…
Jeste li znali da prosječna osoba u Aziji pojede preko 150 kg riže godišnje? Iako u Hrvatskoj ta brojka nije…